Fischbuffet „Matjes“
- Holländischer Matjes auf Zwiebelbett
- Matjesfiletröllchen mit Gurken und Zwergmaisfüllung
- Smokey Matjes – leicht im Aalrauch angeräucherte Matjesfilets
- Matjesfilethappen mit Preiselbeergelee
- Matjes „Lord Nelson“ mit Roter Beete
- Matjescocktail mit Apfel, Gurke und Zwiebeln, in Dillrahmcreme
- Preiselbeer-, Meerrettich- und schwedische Senfsauce
- Pellkartoffeln mit Kräuter- und Knoblauchquark
- Hausgemachte Bratkartoffeln mit Schinken und Krabbenfleisch
- Zwiebel- und Kümmelbrot mit Butter sowie Aalkatenschwarzbrot mit Schmalz
- Waldbeercreme mit Blätterteigröllchen
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